內蒙燜面

內蒙燜面是以豬肉、豆角、土豆、麵條為主要食材的麵食，味道鮮美，適合廣大人群使用。

基本介紹

• 中文名：內蒙燜面
• 主要原料：豬肉，土豆，豆角
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

用料

豬肉250G、豆角300G、土豆400G、手擀麵（根據人數來決定數量）、蔥、姜、蒜、花椒、大料、醬油、醋、鹽、雞精

做法

1、豬肉肥瘦分離，分別切成薄片；豆角掰成3厘米小段洗淨備用；土豆切成3厘米長條；

內蒙燜面

2、熱鍋到入適量底油，將肥肉放入鍋內，小火煸出油然後將剩下的油渣撈出；

3、開大火，放入瘦肉炒至六成熟（肉變色即可），然後放入蔥姜蒜與花椒、大料翻炒，點入少量醋以去肉腥，再放入醬油與鹽繼續煸炒，改小火讓肉入味；

4、之後放入豆角與土豆炒3-5分鐘直至炒熟，加入清水，沒過菜即可；

5、水開後將面均勻的鋪到菜上，蓋蓋中小火燜面5-8分鐘，看鍋底剩餘少量湯關火，用筷子將面挑開、挑松，和菜攪拌均勻即可