內脂豆腐湯

基本介紹

• 中文名：內脂豆腐湯
• 主要食材：內脂豆腐，豆芽
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
內脂豆腐	一盒
豆芽	200克
茶樹菇	100克
洋蔥	50克
蒜苗
火腿腸	一根
番茄醬	10克
生抽
蚝油
調和油	10克
生薑
味素
雞粉
鹽

做法

1. 洋蔥切成碎末，茶樹菇切短，姜切片、火腿腸切片、蒜苗切碎、內脂豆腐放在盤子裡劃成小快待用

2. 炒鍋中放入調和油10克左右，大火燒到七成熱

3. 倒入碎末洋蔥翻炒出香味，再倒入番茄醬翻炒

4. 待番茄醬顏色變暗，加入清水或高湯，轉入沙鍋或小湯鍋，放入豆芽、茶樹菇、生薑、蚝油（一湯匙）、生抽（一湯匙）、胡椒粉、鹽

5. 大火燒開後用文火煮15分鐘左右放入切好的豆腐、火腿腸再煮3分鐘左右

6. 關火後放入雞粉、味素和蒜苗就可以上菜了