入口角

基本介紹

• 中文名：入口角
• 別稱：角仔
• 餡料：大多是花生
• 口感：較油膩

入口角為佛山市高明的傳統小吃，又叫“角仔”、入口餃；形似餃子。

包角仔並不難，但很費時。花了近四小時才搞好近十人吃的角仔。包角仔時，一般人用乾粉防粘手和防止包好有角仔粘在一起，但最好是用花生油，這樣蒸好後的角仔很容易分開，不會弄破。

角仔是過年不可缺少的小食，餡料大多是花生，口感較油膩。入口角煎作吃，叫炸角仔”