免烤版芝士蛋糕

免烤版芝士蛋糕是以奶油芝士、淡花奶等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：免烤版芝士蛋糕
• 分類：蛋糕，免烤，乳酪蛋糕
• 主要食材：奶油芝士，淡花奶

用料

材料	用量
奶油芝士	250g
淡花奶	150ml
雞蛋黃	1個
淡奶油	150g
魚膠粉	1.5湯匙
檸檬汁	20ml
朗姆酒	20ml
消化餅	150g
牛油	50g
杏仁碎	-

做法

1. 消化餅壓碎，
2. 牛油融化，加入餅碎里攪拌成糊狀，
4. 魚膠粉加入50ml淡花奶備用。奶油芝士隔水溶化，加入淡花奶，用攪拌機打勻，加入糖、朗姆酒、雞蛋黃、檸檬汁再打至順滑，加入魚膠粉糊，再打，備用
5. 淡奶油隔冰水，加糖攪拌機打至發泡，然後加入剛才的芝士糊，用勺翻底慢慢攪均勻。倒入模具中，雪藏4小時後完成！
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