元氣蓋飯

基本介紹

• 中文名：元氣蓋飯
• 主要食材：淡水魚丸，雞蛋
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
淡水魚丸	5根
雞蛋	兩個
杏鮑菇	一根
花椰菜	十朵
黃油	10克
生抽	3勺
白糖	1勺
白酒	3勺

做法

1. 魚丸切粒，杏鮑菇切片，或者自行可以換成雞腿丁，就是親子丼了……

2. 所有的原料在開水裡面氽燙去生，花椰菜可以多煮一會兒。

3. 平底鍋下黃油，融化以後放入瀝乾水分的原料。

4. 所有的原料都7分熟以後倒入碗汁（生抽白糖白酒）

5. 繼續燉煮直到醬汁開始變少，雞蛋兩顆不要打太均勻倒入平底鍋。等待蛋餅成型。

6. 雞蛋液8成熟以後，倒入盛好白飯的碗。完成。