元宵節面燈

用料

1. 黃豆面與麵粉1:3混合，放適量精鹽和水，水少放，和的面要比饅頭硬很多。揉勻，一定充分揉勻，醒發半2小時左右。

2. 像蒸饅頭一樣分成一小塊一小塊的，形狀可以自由發揮，比如小鳥、刺蝟、香爐等等，但一定要留燈肚子，後面會往裡面到一點花生油。

3. 其中最經典的是捏褶，通常要捏12個月的褶，每個月代表一個褶，比如上圖中間的有8個褶，就代表8月。捏好一年的12個月，寓意整年吉祥如意，健康平安。

4. 上蒸屜蒸熟，大火開後轉中火，再蒸25分鐘，因為是黃豆面，所以關火之後再悶一會兒。這裡還有個有趣的預言，據說，蒸出來之後看燈肚子，代表哪個月份燈里剩餘的水分多，說明今年的這個月份雨水大。

5. 蒸好了拿出來，用牙籤纏上一點棉花，插在面燈中間當作燈芯（注意棉花一定要從頭包到尾，這樣點燃的時間會更持久。），然後順著牙籤倒一點花生油，別太多。點燃時間長一些，讓面燈充分吸收些食物油，煸炒時會更好吃

6. 點燃它們吧！然後可以跟可愛的小朋友們一起許願啦！

7. 等點燃之後，油也充分吸收了，沒吸收的油可以倒走。此時就可以把燈切成薄片，鍋里放蔥姜蒜煸香，倒入面燈片炒香，2分鐘後倒入水煮開，就可以吃團圓吉祥的面燈了！