優酪乳蛋糕沙發墊

基本介紹

• 中文名：優酪乳蛋糕沙發墊
• 主要食材：自製原味優酪乳，玉米油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
自製原味優酪乳	200g
玉米油	40g
蛋黃	90g
低粉	100g
蛋白	200g（5個）
白砂糖	70g
鹽	1g
檸檬汁	數滴
藍莓	數枚

做法

1. 優酪乳200克，攪拌順滑，加入油，攪勻。將蛋黃集中在一個角落打散，與優酪乳糊一同攪拌均勻。篩入低粉，拌勻。

2. 蛋白加鹽加檸檬汁分三次加糖，不完全打發。8分打發左右，提起打蛋器帶彎角。

3. 1/3蛋白加入蛋黃糊，再次拌好的蛋黃糊倒入剩餘蛋白中拌勻。

4. 8寸方烤盤鋪烤紙，將蛋糕糊倒入，震氣。放藍莓。水浴法