優酪乳草莓撻

優酪乳草莓撻是以草莓、小麥麵粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：優酪乳草莓撻
• 主要食材：草莓、小麥麵粉
• 配料：優酪乳、雞蛋黃
• 調料：食鹽、白糖、黃油

用料

• 小麥麵粉100克
• 草莓6個

輔料

• 優酪乳1盒
• 雞蛋黃1個

調料

• 食鹽0.5茶勺
• 白糖2茶勺
• 黃油25克

做法

1.將麵粉、鹽、糖和蛋黃放入麵包桶

2.加入融化的黃油

3.啟動和面程式

4.三分鐘後，黃油和粉類混合即可停止程式

5.取出抓成麵團，壓成2厘米厚的圓餅狀，包上保鮮膜，放入冰櫃冷藏30分鐘

6.取出麵團室溫回軟5分鐘，擀成3毫米薄片，切成小圓片，放入模具中貼緊邊緣

7.將撻皮底部紮上小孔，以免烤時鼓起

8.放入麵包桶

9.選擇烘烤功能，時間設定為30分鐘

10.烤好的撻皮取出脫模，晾涼

11.降溫後的撻皮中放入適量優酪乳

12.表面裝飾切好的草莓即可

烹飪技巧

1、撻皮的麵團不適宜反覆揉，和成麵團就可以了；

2、撻皮烤之前紮上小孔，以免烤時鼓起；

3、 撻皮的烘烤時間作為參考，需要根據狀態調節；

4、優酪乳儘量用稠一點的。