優酪乳玉米包

基本介紹

• 中文名：優酪乳玉米包
• 主要食材：高粉，優酪乳
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
高粉	180克
優酪乳	120克（原方是牛奶100克）
罐頭裝甜玉米粒	80克（瀝乾水份）
低粉	20克（原方是高粉200克）
白砂糖	35克
鹽	1/4小匙
雞蛋	35克
乾酵母	3克
黃油	15克

做法

1. 後油法揉至完全階段，加入甜玉米粒，揉均勻
2. 溫暖處，發酵至3倍大
3. 排氣、分割成5份
4. 模子內壁抹黃油，撒薄薄一層高粉，並磕掉多餘的粉
5. 把麵團放入模子內，溫暖處進行二次發酵
6. 發酵至2倍大，表面刷全蛋液，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右，出爐後，稍放涼，脫模，放至室溫，密封保存