基本介紹
- 中文名:優酪乳溶豆
- 主要食材:優酪乳,嬰兒奶粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
優酪乳 | 70g |
嬰兒奶粉 | 30g |
玉米澱粉 | 20g |
蛋清 | 80g |
糖 | 15g |
檸檬汁(蛋白) | 幾滴 |
做法
1. 準備食材 | ![]() |
2. 優酪乳一定要用稠度高的喔 | ![]() |
3. 奶粉和玉米澱粉混合過篩 | ![]() |
4. 與優酪乳翻拌均勻 | ![]() |
5. 注意不要過度翻拌,以免優酪乳稠度降低 | ![]() |
6. 蛋白加入糖和檸檬汁 | ![]() |
7. 用打蛋器打至硬性發泡 | ![]() |
8. 此時可以150度預熱烤箱了 | ![]() |
9. 優酪乳糊和蛋白霜快速翻拌均勻,不要劃圈以免消泡 | ![]() |
10. 烤盤鋪油紙,用裱花嘴擠出造型 | ![]() |
11. 動作要快,這個方子大概是兩盤的量。150度20分鐘,轉100度30分鐘。因為是低溫慢烤,建議烤第一盤的時候,可以把剩餘的優酪乳蛋霜糊放冰櫃冷藏備用,現烤現擠。 | ![]() |
12. 做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢 | ![]() |
13. 再來個懶人版 | ![]() |
14. 準備好優酪乳蛋霜糊 | ![]() |
15. 烤盤鋪油布 | ![]() |
16. 直接倒入優酪乳糊(不用裱花有木有) | ![]() |
17. 一盤搞定 | ![]() |
18. 手扳或刀切都可以,直接開吃 | ![]() |