優酪乳溶豆

基本介紹

• 中文名：優酪乳溶豆
• 主要食材：優酪乳，嬰兒奶粉

用料

材料	用量
優酪乳	70g
嬰兒奶粉	30g
玉米澱粉	20g
蛋清	80g
糖	15g
檸檬汁（蛋白）	幾滴

做法

1. 準備食材
2. 優酪乳一定要用稠度高的喔
3. 奶粉和玉米澱粉混合過篩
4. 與優酪乳翻拌均勻
5. 注意不要過度翻拌，以免優酪乳稠度降低
6. 蛋白加入糖和檸檬汁
7. 用打蛋器打至硬性發泡
8. 此時可以150度預熱烤箱了
9. 優酪乳糊和蛋白霜快速翻拌均勻，不要劃圈以免消泡
10. 烤盤鋪油紙，用裱花嘴擠出造型
11. 動作要快，這個方子大概是兩盤的量。150度20分鐘，轉100度30分鐘。因為是低溫慢烤，建議烤第一盤的時候，可以把剩餘的優酪乳蛋霜糊放冰櫃冷藏備用，現烤現擠。
12. 做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢
13. 再來個懶人版
14. 準備好優酪乳蛋霜糊
15. 烤盤鋪油布
16. 直接倒入優酪乳糊（不用裱花有木有）
17. 一盤搞定
18. 手扳或刀切都可以，直接開吃