優酪乳拉絲麵包

優酪乳拉絲麵包是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：優酪乳拉絲麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：優酪乳，雞蛋

用料

材料	用量
優酪乳	180g
雞蛋	一個
鹽	3g
糖	28g
麵包酵母	4g
黃油	35g
過篩高筋麵粉	310g

做法

1. 依次加入優酪乳，打散的雞蛋（記得留些塗表面用）黃油
2. 麵包機一角放糖，另一角放鹽，放入過篩的麵粉（過篩是為了讓麵粉鬆散）表面挖一小坑放入酵母
3. 麵包機選發麵，大概一小時30分含和面和發麵，翻滾吧!小麵團!
4. 將麵包機中發好的面取出分成3份並用保鮮膜覆蓋，讓他們清醒15分鐘
5. 取其中一個麵團用擀麵杖把裡面氣泡趕出來，並沿一邊捲起，不要心疼會變小，等下又會重新大起來的，用力趕吧，記得加些乾麵
6. 捲成團後再沿長度放向繼續趕成片片再捲起來
7. 放入烤模中，注意看麵團高度，放入稍微溫熱的烤箱中，幫助發酵
8. 重新發酵好的麵團，可愛吧^o^
9. 然後就是放入烤箱，下層，170°，25分鐘。拿出後塗上蛋液再烤10分鐘。我用的這個牌子優酪乳，因為裡面有糖所以放的稍微少些，如果無糖優酪乳糖要再加10g左右
10. 噴香的拉絲麵包出爐