優酪乳凹蛋糕

基本介紹

• 中文名：優酪乳凹蛋糕
• 主要食材：份量：8寸活底圓模，蛋黃糊：
• 分類：蛋糕，烘培

用料

材料	用量
份量：8寸活底圓模
蛋黃糊：
蛋黃	3個
優酪乳（無糖）	500g
糖粉	40g
低筋粉	60g
蛋白糊：
蛋白	3個
糖粉	10g

做法

1. 蛋白蛋黃分離備用
2. 蛋黃中加入優酪乳、糖粉拌勻後再篩入低筋粉拌勻待用
3. 蛋白加入砂糖打至7、8分發
4. 分次將蛋白糊倒入蛋黃糊中拌勻
5. 倒入模中輕震幾下，入預熱145度，烤45分鐘（我用的是普通烘烤，沒用水浴法喔）
6. 請允許我發一張拉薩玻璃罐裝的優酪乳照