基本介紹
- 中文名：傳統滷蛋
- 英文名：Traditional marinated eggs
- 主要食材：雞蛋，冷水，醬油
- 拼音：chuán tǒng lǚ dàn
- 適宜人群：老少皆宜
菜譜信息
主料 | |
鍋1隻：適量 | 雞蛋6個：適量 |
冷水1200cc：適量 | 鹽15公克：適量 |
A,醬油150cc：適量 | B,水300cc：適量 |
鹽15公克：適量 | 豬油20公克：適量 |
做法步驟
1. 取一深鍋，放入冷水及洗淨的雞蛋，再加入鹽以小火煮約15分鐘即為水煮蛋。
2. 取出作法1的水煮蛋，待稍涼時剝去外殼，用醬油浸泡使其上色約20分鐘。
3. 將作法2的水煮蛋與調味料B一起以小火煮約30分鐘即可。
