傳統奶黃餡

《傳統奶黃餡》是以牛奶、白糖為主料的餡。

基本介紹

• 中文名：傳統奶黃餡
• 分類：餡，簡單
• 主要食材：牛奶，白糖

用料

材料	用量
牛奶	500g
白糖	200g
吉士粉	50g
中筋麵粉	50g
雞蛋	3個

做法

1. 準備兩個大碗。將大部分牛奶和糖倒進其中一個攪至糖化。將剩下的一點牛奶倒進另一個中，加入雞蛋、吉士粉、麵粉，攪勻。

2. 將兩種材料混合均勻，倒進平底鍋。中小火，畫圈攪麵糊，一會就會變成成型不粘鍋的麵團。即可倒出備用。