傅國翔

傅國翔

傅國翔,營養師,自幼耳濡目染,在一個從事有機的家庭中長大。希望結合自己所學的營養學與醫學專業,將正確的飲食方法分享給更多的人。

基本介紹

  • 中文名:傅國翔
  • 職業營養師
  • 畢業院校:亞伯達大學
  • 性別:男
學歷,工作,目錄,

學歷

2004,9月-2009,6月。
北京大學醫學部:五年制臨床醫學,於2009年6月畢業。於2010年12月考取職業醫師資格證。
傅國翔傅國翔
2007年,8月參加由中國勞動部舉辦的中國營養師培訓。培訓完畢後於當年考取中國營養師執照。
2000年,9月-2004年,6月加拿大亞伯達大學:四年食品營養學,於2004年6月畢業。

工作

2013,4月-今日上海禾新醫院;
∙ 給予各類慢性疾病患者營養諮詢;
∙ 針對孕婦及孩童等特殊生長周期客戶提供個性化營養諮詢;
∙ 在院內開展各類營養課程,將營養知識落實到生活上;
∙ 配合院務開展和第三方企事業單位合作舉辦各類營養課程;
2009,9月-2010,8月北京人民醫院於北京市人民醫院參與住院醫師實習。前後於普外,心內,呼吸內科,和急診部門工作。門診工作階段,平均每日門診數量在30人上下。病房平均每日照料8張病床。

目錄

推薦序:吃對食用油才健康
自序:正確飲食,讓身體找回自愈力!
Part 1 為什麼要吃油?
脂肪從何而來?
脂肪對身體有什麼作用?
皮膚水嫩的關鍵
身體的防護墊
促進維生素的吸收
細胞膜的主要建材
角色與功能轉換
管理身體各類生理反應的大將軍--前列腺素
一滴油在體內的旅程
身體如國度進出需監督
消化系統中的旅程
認識脂肪大家族
蛇蠍美人--飽和脂肪酸
層次豐富的不飽和脂肪酸
兩個黃金比例--1:1:1和1:4
Part 2 一瓶食用油的誕生
什麼是精煉油?
精煉油是怎么加工出來的?
精煉油有什麼好處?
如何選擇精煉油?
保存精煉油的要領
什麼是初榨油?
初榨油才有的營養元素真不少
如何挑選初榨油?
初榨油的食用與保存
何謂有機食用油?
油品新花樣
添加DHA、EPA、ALA
植物甾醇的迷思
植物奶油:現代飲食新危機
植物奶油是完全人造的脂肪酸
健康劊子手--反式脂肪酸
如何辨識植物奶油?
國內外對反式脂肪酸的規範
Part 3 吃對了油脂
油怎么吃才對?
控制油脂攝取量
選擇合理的烹煮方式
選擇多樣化的優質油品
防止體內油脂氧化的好幫手
體內脂肪酸調整計畫
測試階段(3周)
調整階段(30天)
維持階段
自製調和油
食用油的其他妙用
Part 4 各類人群的用油指南
肥胖
癌症
心血管疾病
糖尿病
現代兒童健康
Part 5 食用油的家庭成員
精煉油系列
葵花籽油
大豆油
花生油
橄欖油
玉米胚芽油
葡萄籽油
茶油
棕櫚油
椰子油
豬油
初榨油系列
亞麻籽油
蘇籽油
南瓜籽油
月見草油
核桃油
火麻籽油
調和油
附錄一:文文的食譜
附錄二:食用油的各類營養成分對照表
營養專家傅國翔營養專家傅國翔

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