偽泡菜炒年糕

基本介紹

• 中文名：偽泡菜炒年糕
• 主要食材：寧波年糕，泡菜
• 分類：炒

用料

材料	用量
寧波年糕	25片
泡菜	2片帶汁
大白菜	10片
胡蘿蔔	半根
鹽
醬油
油
水	自選

做法

1. 年糕片大火蒸8分鐘解凍，為了不讓年糕粘連就一層白菜一層年糕這樣疊加
2. 胡蘿蔔擦絲用油和醬油炒
3. 泡菜剪碎連泡菜汁一起加入2炒
4. 蒸好的年糕和白菜（一片白菜大概分三四小塊）一起加入3炒，加醬油和鹽。如果白菜出水不夠就加水蓋鍋蓋再燜一下，更加入味，軟硬度和味道可以通過時間和加調料來調整，比如辣醬，下圖效果是沒有放辣醬的
5. 出鍋啦