側金盞花醇

別名 戊五醇；阿東糖醇；側金盞(戊)糖醇；福壽草醇；核糖醇

英文名 Adonitol

CAS# 488-81-3

分子式 C5H12O5

分子量 152.15

結構式

無色或白色無旋光棱形或針狀結晶。有吸濕性，易溶於水和熱乙醇，不溶於乙醚和粗汽油。對斐林氏溶液無反應。熔點104℃。

用於化學和生化研究等。

有機合成原料，可製取表面活性劑、乳化劑、破乳劑、各種醇酸樹脂及塗料、清漆等。和合成脂肪酸所生成的酯是不易揮發的增塑劑。木糖醇可代替甘油，套用於造紙、日用品及國防工業中。由於它是多羥基化合物，具有甜味、無毒、適用於低熱值食品和糖尿病人用作甜味劑。