《健康食膳烹製全書》是2012年農村讀物出版社出版的圖書，作者是彭銘泉。
基本介紹
- 中文名：健康食膳烹製全書
- 作者：彭銘泉
- 出版社：農村讀物出版社
- 出版時間：2012年6月1日
- 頁數：474 頁
- 開本：16 開
- ISBN：7504855545, 9787504855541
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
沒有養不好的身體，只有找不到真正的、合乎自己的飲食保健辦法，並堅持之。那我們究竟應該吃什麼？怎么吃？《健康食膳烹製全書》精選健康羹品、健康湯品、健康膏品、健康燒品、健康炒品、健康面品等二十餘種健康食譜，讓您健康飲食、健康生活。本書由彭銘泉主編。
本書精選健康羹品、健康湯品、健康膏品、健康燒品、健康炒品、健康面品等二十餘種健康食譜，讓您健康飲食、健康生活。
圖書目錄
一 常用滋補食材
二 健康羹品
三 健康湯品
四 健康膏品
五 健康燒品
六 健康炒品
七 健康面品
八 健康煲品
九 健康餅品
十 健康燉品
十一 健康拌品
十二 健康蒸品
十三 健康果品
十四 健康糊品
十五 健康粥品
十六 健康糕品
十七 健康飲品
十八 健康煮品
十九 健康燜品
二十 健康飯品
二十一 健康燴品
二十二 健康炸品
二十三 健康煎品
作者簡介
彭銘泉，男，漢族，1933年出生於重慶市。中國人民解放軍防化學院本科畢業，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人。他從1980年開始從事藥膳研究。
迄今為止，彭銘泉教授已在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版了287本藥膳專著。代表作有：《中華飲食文庫》叢書之《中國藥膳大典》(1999)，320萬字，為國家“八五”重點圖書；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》(1987)，榮獲四川省新聞出版局、四川省科學技術協會等授予的四川省優秀科普作品一等獎，並連同他的其他七部藥膳專著一起被成都市博物館收藏：《大眾藥膳》(1984)，榮獲1984至1985年西北、西南地區優秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永雲社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986)、台灣元氣齋出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、台灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992)等，也都深受讀者歡迎。
