健康蔬果汁

《健康蔬果汁》是2000年台視文化出版的圖書，作者是周敦懿。

基本介紹

• 作者：周敦懿
• ISBN：9789575653972
• 定價：NT$ 300
• 出版社：臺視文化
• 出版時間：2000年09月05日

內容介紹

1.依族群分類──分析現代人對健康的不同需求，將120道蔬果汁概分成九大族群，針對各族群的生活特色，建議各該補充何種營養素，又如何自蔬果汁中補充。計有：享瘦族、美顏族、上班族、孕婦族、孩童族、青少年族、銀髮族、咖啡族、菸酒族

2.詳列適合榨成汁的蔬果　──許多國內的蔬果汁食譜大多翻譯自國外，在套用上常會教讀者弄不懂或買不到材料，而且雖然國產蔬果品種繁多，卻又不一定每一種適合拿來榨汁，作者經多年教學且製作前一一試品，而過濾出本書中所列舉之蔬果，每一種蔬果都簡述其所含之營養及可能療效

3.每一杯均有營養成分&功效介紹　──除了在各族群所必有之功效外，另亦簡介其他功效。

作者介紹

周敦懿

師大家政研究所畢業

《西餐廚房》、《西式簡餐》作者

作品目錄

◎蔬果汁與健康
◎為什麼要多喝自榨的蔬果汁？
◎生鮮蔬果區──水果專區、蔬菜專區
◎我愛蔬果汁──蔬果汁的現代飲用法　──享瘦族蔬果汁、美顏族蔬果汁、上班族蔬果汁、孕婦族蔬果汁、孩童族蔬果汁、青少年族蔬果汁、銀髮族蔬果汁、咖啡族蔬果汁、菸酒族蔬果汁、
◎附錄──蔬果汁vs不適症、蔬果汁所含的營養