《健康的普羅旺斯365天の營養之旅》是2010年科學出版社出版的圖書，作者是王欣。
基本介紹
- 書名：健康的普羅旺斯：365天の營養之旅
- 頁數：222頁
- 裝幀：平裝
- 開本：16
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 科學出版社; 第1版 (2010年5月1日)
平裝: 222頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7030275047, 9787030275042
條形碼: 9787030275042
尺寸: 23.6 x 16.6 x 1.6 cm
重量: 381 g
作者簡介
王欣，女，1977年生。臨床醫學學士，生理學碩士、博士。1999年起在華中師範大學任教，從事生理學和營養學教學與研究，參與完成多項國家自然科學基金課題項目，並獲中國生理學會及湖北省優秀科技論文獎。主持過湖北省高校學生營養狀況及身心健康調查。每個月的開始，我會根據季節變遷提到養生的話題。6日起，會重點講解營養素的功能並介紹相關食物。然後，聊聊和飲食相關的保健知識和人文知識。24日起.是為女性朋友專門準備的美麗課堂，全方位播報美容與營養信息。月末.將引領你作一番新奇的遊歷。我用了一年的時間完成這本書。為了和讀者同步感受光陰的變化和四季心情。你可以跟我一起一天天地走，也可以先參觀自己最感興趣的部分，還可以信手翻開從任何一頁看起……
內容簡介
《健康的普羅旺斯:365天の營養之旅》內容簡介：營養不是刻板的知識，不是繁瑣的指令，而是我們每一天都會觸及的關愛。它源於一位母親對孩子的期許，一位智者對眾生的愛願，以及每一位旅人對生命的敬畏。我希望，《健康的普羅旺斯:365天の營養之旅》能幫你了解營養學的精華，並在365個日子裡體會它的美好和珍貴。我更希望，關於健康的理念永遠陪伴著你，帶你找到快樂而幸福的地點——不管那裡是叫普羅旺斯，還是心中的玫瑰園。除了實用的營養知識，《健康的普羅旺斯:365天の營養之旅》還會帶你領略與營養相關的歷史、地理、自然、文藝……因為營養學原本就是豐富多彩的，把我們的生活點綴得更加絢爛。細緻貼心的美容驗方也是《健康的普羅旺斯:365天の營養之旅》不可或缺的部分，祝願每一位讀者聰明、健康、美麗。
目錄
一月
我們即將踏上溫馨、浪漫的營養之旅，遇見許多美味的食物和神奇的營養素。最先出場的是魔術師般的蛋白質，它締合了每個細胞並賦予活力。怎樣攝入充足的蛋白？怎樣獲得均衡的營養？讓我們揭開春之簾幕，欣賞天然食材的無限魅力……
二月
即將換上春衫的你，是否對脂肪更加敬而遠之？讓我們訪問脂類大家族的各個成員，揭開奶油蛋糕、朱古力、鮮魚的營養奧秘，讓美味和健康可以兼得。對愛美的女孩，我要講述一個青春長駐的秘密，幫助你通過飲食留住美麗……
三月
三月的風景目不暇給，我們會遇見一個個有趣的問題。什麼是膽固醇？什麼是性激素？什麼讓你變聰明？我們會一起分享自助、野餐、零食、紅酒、可口可樂，當陽光吻著你的額頭，看那些營養天使在呵護你潔白無瑕的肌膚……
四月
乳汁中的糖哺育我們成長，水果中的糖帶給我們喜悅，米飯中的糖賜予我們能量。領略過糖的多姿多彩，我們將來到五色繽紛的食物世界，探索色彩背後的營養寶藏，那裡有青青茶山、起伏麥田、古老藥店、流水時光……
五月
我們將遇見極具人緣的維生素家族，它們是不是你最熟悉的陌生人？我們將邀請漂亮可愛的水果們同行，你可深諳它們的優良品性？春來萬物生，我們的目光還將投向更廣闊的天地，看飲食與人類、自然、宇宙的休憩相關……
六月，是潮濕的梅雨天，是緊張的高考季，讓飲食帶給你每一天的好心情。我們將繼續熟悉維生素家族中的水溶性分支，到開心菜園品嘗各種新鮮蔬菜，並了解常見的明目食品，巧笑倩兮、美目盼兮，誰是夏夜裡最迷人的戀曲……
七月
有些地方人傑地靈，你知道源於礦物質的造化之功嗎？鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素，不僅構成人體支架，更綻放美麗的生命火花。我們將解開大地之謎，把握增高、補血、益智、抗疲勞等訣竅，並週遊世界熟悉各地美食、追隨時光調整一生營養……
八月
綠葉葳蕤的夏天，我們去拜訪礦物質大家族中其餘成員，然後尋訪現代科技革命中誕生的食物新品種：轉基因食品、保健食品、核酸食品以及人造食品。接著，我們來到開滿鮮花的湖畔，體會植物的芳香和滋養、安全與保障……
九月
即將遇見的是纖維素大夫，他防治疾病的業績可圈可點，在這兒了解常見疾病的病因和食療方法，讓我們的明天更加晴朗。緊張的醫學實習之後，將回到飲食的主題，琢磨合理搭配的技巧，學習調味品和香料的使用，讓用餐變得更加快樂……
十月
有一群類似維生素的精靈，在保護心血管、改善情緒、減肥等方面發揮著奇妙的作用。我們將和它們作親密的接觸，還將回顧歷史的長廊，了解亦莊亦諧的飲食文化和歷史悠久的地方菜系，讓你在思慕之餘，滿心嚮往地籌劃未來之旅……
十一月
水是宇宙最神奇的創造，在我們血脈中流淌細胞內充盈。感恩地喝下一杯水，明了它的建造、滌淨和平衡。我們還將關注那些容器，和飲食日日接觸中有怎樣的作用。讓源源不斷的流水和清新健康的飲食帶著我們，從容踏上追求美善的心路旅程……
十二月
白雪飄飄，大地封藏，萬物在沉默中積蓄著生機。讓我們回首一路上認識的各類營養素，牢牢建立起營養平衡的理念。臨別情更切，叮嚀復叮嚀，感謝這一路上有你同行，完成奇妙的營養之旅，願這份對健康生活的珍愛永遠陪伴著你，化為一生中最美的祝福……
主要參考文獻
附錄
