《健康冰激凌DIY》是2011年生活.讀書.新知三聯書店出版的圖書，作者是朴祉映。本書主要對各種冰激凌的製作方法進行了詳細的介紹。
基本介紹
- 中文名：健康冰激凌DIY
- 作者：[韓]朴祉映，趙曙光譯
- 出版社：生活.讀書.新知三聯書店
- 出版時間：2011年7月1日
- ISBN：9787108035790
- 開本：16 開
- 定價：48 元
內容簡介,目錄,
內容簡介
以前吃外面賣的冰激凌，感覺就是，當時被爽到，事後很難受。難受症狀一，更渴了。難受症狀二：有可能拉肚子。後來才知道，是市售冰激凌含有各種添加劑的原因。上回有人給我買了一根冰激凌，我留意了一下包裝紙上的信息，驚訝地發現有不下於10種的添加劑成分。我的天！真正吃進去的，除了冰水，砂糖外，就是那些林林總總的不知名物質了！
朴祉映也是出於同樣的原因，自己動手做冰激凌。她在《健康冰激凌DIY》里教大家自己在家做冰激凌；基本原料只需牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋。在此基礎上，變化出各種花樣，食材的加入，完全取決於自己的創意發揮。可以是南瓜，香蕉，柚子，檸檬，還可以有紅酒，黑米，啤酒，等等等等。信手拈來的創意，成就個性化的冰激凌。對了，其實可以不用冰激凌機，也可以做冰激凌的。當然，市售的冰激凌機有相當便宜的。
目錄
開始之前
PART1 動手之前的準備工作
PART2 基本功，香草味冰激凌
PART3 初體驗，第一支冰激凌
PART4 合家歡，媽媽牌冰激凌
PART5 好過甜品店，花式冰激凌
PART6 自然的味道，健康冰激凌
PART7 獨此一家，特色冰激凌
PART8 酸酸甜甜，冰沙和冰霜
PART9 清涼一夏，雪泥和刨冰
PART10 天生一對，糕點和冰激凌
特別篇 裝飾與沙司
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