停不了的饞嘴菜餚：炸香菇是一種食物。
基本介紹
- 中文名：停不了的饞嘴菜餚：炸香菇
- 主要食材：香菇，麵粉
- 工藝：炸
- 調料：粉芡、五香粉、鹽、孜然
菜譜信息
主料 | |
香菇：適量 | 麵粉：適量 |
輔料 | |
粉芡：適量 | 五香粉：適量 |
鹽：適量 | 孜然：適量 |
做法步驟
1. 乾香菇泡發，擠出多餘水分（用鮮香菇就直接洗淨擠出多餘水分）
3. 撒適量鹽抓勻，放在碗裡醃10分鐘左右
4. 以麵粉為主，加少量澱粉，適量鹽、五香粉，加水拌成稀稠適中的麵糊（比例 比如兩大勺麵粉配半勺澱粉，加兩小勺五香粉，不到一小勺的鹽）
5. 把醃好的香菇放到麵糊里攪勻，使每個都裹上面糊
6. 炒鍋熱油，沾滿麵糊的香菇一個一個入鍋，中小火慢炸
7. 炸至金黃微焦，撈出空油（或放廚房紙吸油），擺盤，依個人口味撒適量孜然或椒鹽等調味料
