用粗絲魚，如法去鱗肚，洗淨。蒸略熟取出，去骨淨盡，下好肉湯煮數滾取起，和，微醋、清醬，加八角末、薑汁、、麻油少許和勻，下鍋拌炒至乾，取起，磁罐收貯。
特點：味鹹甜，松香，入口即化。此菜適合10個月以上的嬰幼兒食用。
基本介紹
- 中文名：做魚鬆法
- 特點：：味鹹甜
- 材料:：魚罐頭
- 調料：糖1-2
1.魚鬆簡易做法
材料:
魚罐頭(2 cans of Tuna Fish in vegetable oil)
糖1-2 Tab sp
做法:
a，開罐頭後去掉多餘的油, 將魚肉和糖混勻在鍋里, 加熱至油乾和水乾的感覺。
b，轉移到烤盤內， 放入烤箱內（300 度）烤至乾酥即可，可好吃了。
2. 做法：將魚去磷，去內臟，洗淨，放在鍋內蒸熟，去骨，去皮侍用。將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加入精鹽，料酒，醬油，白糖，再翻炒數下，即成魚鬆。
特點：味鹹甜，松香，入口即化。此菜適合10個月以上的嬰幼兒食用。
