倒篤蟹

倒篤蟹具有蟹鮮味美，肉嫩膏滿，原汁原味，回味鮮甜

基本介紹

• 中文名：倒篤蟹
• 主要食材：紅膏蟹，蛋清
• 口味：鹹
• 調料：鹽、雞精、醬油、料酒

材料

紅膏蟹、蛋清

鹽、雞精、醬油、料酒

做法

1. 先把紅膏蟹洗乾淨，然後一切二，備用

2. 用鹽、料酒、雞精，把蟹醃漬10分鐘

3. 在蟹刀口處，用蛋清糊滿

4. 上籠蒸熟，然後放入少許醬油，起鍋裝盤即可