保健花粥是粥的一種，用花做成的，有保健的作用。
基本介紹
- 中文名：保健花粥
- 主要食材：花
- 作用：保健
- 分類：梅花粥，白蘭花粥等
梅花粥,白蘭花粥,桃花粥,月季花粥,黃花菜粥,菊花粥,荷花粥,合歡花粥,
梅花粥
取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨放入鍋中煮至米熟成粥，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，清健頭目。適用於肝胃氣痛，鬱悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能症等，是開胃散郁常用之品。
白蘭花粥
取白蘭花（即白玉蘭花）兩朵，脫下花瓣，洗淨待用；另取100克粳米淘洗後入鍋。將清水、白蘭花，煮成濃汁。待粳米煮至粥樣時，加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜，再略煮即成。此粥能止咳、化濁、補脾，適用於慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食欲不振等。
桃花粥
取桃花5朵，摘洗乾淨，曬乾研末；取粳米100克淘洗乾淨後入鍋，放清水煮成粥時，加入桃花末、適量蜂蜜，再略煮即成。此粥能活血、通便、利水，適用於婦女血瘀經閉、產後大小便不利、水腫、腳氣等。
月季花粥
取月季花3朵，脫瓣、用清水洗淨，煮成粥時，加入月季花、紅糖100克，再略煮即成。此粥能活血調經、化瘀止痛，治痛經、跌打損傷、筋骨疼痛等。
黃花菜粥
取乾黃花菜（金針菜）50克洗淨，用熱水浸泡約20分鐘，撈出摘淨；100克粳米淘洗乾淨，入鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油，續煮至粥成。此粥能清熱利濕、寬胸解郁。適用於黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲，並宜於濕熱體質者養生食用。
菊花粥
菊花含有腺嘌呤、胺基酸、膽鹼、水蘇鹼和維生素等物質。菊花粥早為醫家所習用，《神農本草經》把它列為上品，謂“久服利血氣，駐顏色，輕身，耐老。”在霜降前採菊花去蒂，曬乾，碾成細粉備用。粳米50—100克煮粥，待粥將熟時調入菊花10—15克，再煮開即成。菊花氣味清香，能醒腦提神、清肝明目、清熱解毒。
荷花粥
荷花含有槲皮素和樨草素等成分，具有清熱化痰、清暑寧神作用。《羅熱會藥醫鏡》上說：“荷花清心益腎，黑頭髮，駐顏色”，是奮心鎮氣，駐顏輕身的美容藥食佳品。在荷花盛開時節，采其花瓣陰乾切碎備用。做時用粳米100克煮粥，待熟時入荷花10至15克，煮開即成。常吃荷花粥，能使面色紅潤，容光煥發，皮膚光滑細膩，延緩衰老，有益婦女身心健康。
合歡花粥
合歡花含有合歡甙，鞣質。《本草經》說：“合歡花能安五臟，和心志，悅顏色。”尤其對孕婦，有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用，也是治療神經衰弱的佳品。做時，取乾合歡花30克（鮮者50克），粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前溫服。合歡花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益壽延年。
