保健水果酵素

基本介紹

• 中文名：保健水果酵素
• 主要食材：義大利無鉛玻璃罐5L，蘋果

用料

材料	用量
義大利無鉛玻璃罐5L	1個
蘋果	266g
香蕉	266g
橙子	266g
檸檬	400g
黃金梨	266g
獼猴桃	266g
紅心火龍果	266g
黃冰糖	2000g

做法

1. 將水果洗淨去皮切片，檸檬去皮去籽，避免苦澀味。
2. 事先將玻璃罐洗淨擦乾，確保無油無水。
3. 第一層水果，第二層檸檬，第三層冰糖，然後一層水果，一層冰糖，鋪到7-8分滿，剩下的檸檬鋪在最上面，再鋪上一層冰糖，避免上面發霉。
4. 留出20%的水果發酵空間，避免外溢。蓋上蓋放在陰涼處靜置發酵。正宗的酵素要發酵3個月左右，建議原液1：3兌礦泉水飲用，每日1－2次即可。