保健兔肉餡是一道家常菜餚，主要材料為：淨兔裡脊肉500克，水發香菇50克，熟火腿50克，淨冬筍30克，雞蛋1個，蔥花、薑末各10克，精鹽3克，味素2克，啤酒25克，鮮湯100克，白糖2克，香油15克，胡椒粉3克，醬油4克，水澱粉適量。 基本介紹 中文名：保健兔肉餡主要原料：淨兔裡脊肉，水發香菇是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要食用功效：美容，養顏適宜人群：中年人副作用：暫無 製作,特點,功效,養生套用, 製作1．將兔肉洗淨血污，用刀切成綠豆大小的粒，然後用精鹽、味素、蛋清、澱粉抓勻上漿，入四成熱的油鍋中滑熟備用。2．火腿、冬筍、香菇也均切成綠豆大小的粒；蔥、姜、啤酒、白糖、鮮湯、醬油、胡椒粉、水澱粉入碗中調成芡汁。3．炒鍋上火，放少量油燒熱，投入火腿、冬筍、香菇煸炒一會，淋入芡汁，燒沸後，推入滑熟的兔粒，待芡汁收濃時淋入香油即成。特點味美香濃，營養豐富.功效護肝降脂。養生套用此品可作為中老年人的理想保健營養食品，同時可做冠心病、高血壓、肝臟病的食療調補。
