俏寇芙蘭，製作原料主要有雞蛋、煉乳、山核桃等
基本介紹
- 中文名：俏寇芙蘭
- 詞性：名詞
- 類型：食物
- 材料：黃油雞蛋
材料,做法,
材料
12 杯量的Bundt 蛋糕盤，我換成了四個小盤
軟化黃油，蛋糕盤表層防粘
1/4 杯 墨西哥焦糖cajeta 或一般的焦糖漿。我手邊沒有，偷懶出去買，就自己做了，很香，但視覺效果很慘，最後成品一點焦糖色都沒有，我哭！
蛋糕體的原料：
10 大匙黃油，室溫
1 杯糖，我用了半杯，結果蛋糕本身不夠甜味，但和奶凍一起吃我覺得就正好
1 只雞蛋，室溫
1 ¾ 杯中筋粉
3/4 小匙泡打粉
3/4 小匙蘇打粉
1/3 杯可可粉
蛋奶凍的原料:
一聽 12 盎司的罐頭淡煉乳 evaporated milk
一聽 14 盎司的甜煉乳
4 盎司 奶油乳酪cream cheese
3 只雞蛋
1 大匙香草精
最後點綴用
1/4 杯 焦糖漿
1/4 杯山核桃碎 chopped peacan
<家裡有人對堅果過敏，所以我這兩樣都沒加>
做法
烤架放烤箱中間，預熱烤箱 350 F
Bundt 蛋糕烤盤內抹黃油後，底部淋上焦糖漿，把蛋糕盤坐放在一個大的深烤盤內
蛋糕：在攪拌機里放黃油和糖，打發到黃油蓬鬆呈淡黃色，加入雞蛋。麵粉、泡打粉、蘇打粉、可可粉過篩，加入 1/3 麵粉混合料和 ½ 的酸牛奶入攪拌機盆繼續攪拌，重複，最後加入剩餘的1/3 麵粉混合料，拌勻。放入蛋糕烤盤，抹平表面。
蛋奶糕：把所有原料加入果汁/粉碎機，開機30 秒鐘打勻。慢慢倒入蛋糕麵團的上面。
用鋁箔紙蓋住蛋糕烤盤，加熱水入深烤盤，水位高度 1 英寸左右。水浴烤 1 小時左右，蛋糕體成型，用竹籤檢查，插入抽出竹籤表面乾燥乾淨，就完成烘烤。把蛋糕烤盤搬離水浴，在網架上置涼。
在蛋糕烤盤上層，居然是之前先放入的蛋糕，而奶蛋液，則沉底了。哇，朱古力蛋糕打了漂亮的翻身仗！原來這就是大叔雙手翻來倒去所比劃的impossible 喔！
把一平盤緊緊貼住蛋糕烤盤，雙手捏緊，翻轉，稍微振一下，蛋糕脫模，噠噠，完工啦！
