俄菜

俄菜 ,是俄羅斯飼料菜的簡稱。也叫聚合草 ,又叫紫草、紫根草 ,愛國草、友誼草。原產於俄羅斯的北高加索一帶 ,具有產草量高、適應性強、易種植、抗病蟲害強等優點 ,適合做多種草食畜禽及魚的飼料 ,其葉、根還是一種具有較高營養價值和藥用特性的蔬菜。

基本介紹

• 中文學名：聚合草
• 拉丁學名：Symphytum officinale L.
• 別稱：俄菜，俄羅斯飼料菜等
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亞綱：合瓣花亞綱
• 目：管狀花目
• 科：紫草科
• 亞科：紫草亞科
• 族：牛舌草族
• 屬：聚合草屬

形態特徵

叢生型多年生草本，高30-90厘米，全株被向下稍弧曲的硬毛和短伏毛。根發達、主根粗壯，淡紫褐色。莖數條，直立或斜升，有分枝。基生葉通常50-80片，最多可達200片，具長柄，葉片帶狀披針形、卵狀披針形至卵形，長30-60厘米，寬10-20厘米，稍肉質，先端漸尖；莖中部和上部葉較小，無柄，基部下延。花序含多數花；花萼裂至近基部，裂片披針形，先端漸尖；花冠長14-15毫米，淡紫色、紫紅色至黃白色，裂片三角形，先端外卷，喉部附屬物披針形，長約4毫米，不伸出花冠檐；花葯長約3.5毫米，頂端有稍突出的藥隔，花絲長約3毫米，下部與花葯近等寬；子房通常不育，偶而個別花內成熟1個小堅果。小堅果歪卵形，長3-4毫米，黑色，平滑，有光澤。花期5-10月。

分布和適應性

原產前蘇聯北高加索，1799年引入歐洲。現歐、亞、澳、非等洲均有栽培。1964年引入中國，主要分布在長江以北，長城以南地區。喜溫和、濕潤氣候。耐寒，抗逆性強。對土壤要求不嚴洛，適於排水好，土層深厚、肥沃的壤土或沙質壤土。氣溫20～25℃生長最快。原產蘇聯歐洲部分及高加索，生山林地帶，為典型的中生植物。我國1963年引進，現在廣泛栽培。

主要特點

1、不限地區：俄菜既耐寒又抗高溫。在零下40C的寒區可露地越冬，在40C的高溫地區不誤生長。我國從南到北都適合種植。

2、不擇土壤：大型養殖場可在農田或荒山進行種植；農家則可利用房前屋後、地頭園角等閒散地種植。它喜陽又耐陰，在果園、樹林中種植還具有治草、保水及增加肥力的作用。

3、管理方便：移植二個月後寬大的葉片已將地表覆蓋，雜草無法生長，只需每次刈割後潑些糞尿肥並保持土地濕潤又不澇，即可年年獲得高產。

4、繁殖力強：俄菜筷子粗的一小根段就是很好的種苗，把粗一點的根段垂直切成幾瓣，在切口處很快便能長出新芽。一株當年繁殖20多株，次年繁殖成700多株，如此頑強的生命力和繁殖力是其他農作物望塵莫及的。

5、適口性好：鮮品經切碎後柔軟多汁，香味四溢，適口性好，雞、鴨、鵝、鴕鳥、豬、羊、牛、兔及草魚都特別愛吃，可生喂，青貯、乾貯或製成混合顆粒飼料。

6、一勞永逸 多年生植物，一次栽培，可永續利用，與一年一種的青飼料相比是再省事不過了。

7、高產冠軍：成墩成簇地生長，每年可割4（北方）——8（南方）次，年產量每畝為3-5萬公斤，飼料作物之高產冠軍非它莫屬。

8、效益之最：按種植一畝俄菜計算，只需頭一年引種等投入數百元的經費，此後每年的再投入已寥寥無幾。然而，所產生的效益卻是顯著的，長遠的，它可分別滿足7頭牛、45頭羊、27頭豬、110隻鵝青飼料之需要。用於餵奶牛，可多產奶8-12%。按營養價計算，一畝俄菜與種20畝玉米蛋白質含量相等（註：玉米粗蛋白質含量為7.2%）。經濟與社會效益遠遠高於其他農作物。

栽培技術

1、整地與施肥：深耕土地，每畝施家家肥3000KG以上。

2、繁殖方法：常年開花但很少結種子，主要靠無性繁殖，方法有二，

（1）分株繁殖法：按根塊上的幼芽多少縱向切開，每條根栽一株，栽培後一周即可長出新葉，此法適合充足，或大面積種植之前進行試樣觀察。

（2）切根繁殖法：將直徑0.3CM以上的根切成2CM長的根段；直徑0.8CM以上的根切成5CM長，再垂直切成二瓣，更粗的切成四瓣；特大根塊的頂端可根據芽的多少，切成許多拇指大小的根塊。在苗床上挖3CM深的溝，按間距3*3CM將根段橫放溝內覆土2-4CM，上面再鋪上麥桿或稻草，常噴水以保持土地濕潤，25天左右出苗，待幼苗長到半根筷子高時，將葉片擰掉移植後立即澆水。移栽時間應在下午進行，行株距為50*50CM，每畝用5-10KG以上。

但注意，若是從郵購引種，因途中時間太長不能立即切成段，應先埋入地里，覆土5CM澆透水，待長出葉子恢復了活力後，再進行切段繁殖，否則，將影響成活率。長江以北3-10月可種植，長江以南一年四季均可種植。如能與玉米、苦蕒菜、籽料莧、皇竹草等高桿作物套種，既可增加收入又可保護俄菜安全越夏。

3、田間管理：由於產量高，水肥應充足，除栽培前及每年冬春季節施一次農家肥外，每次刈割後都應以糞尿水與氮肥混合澆在株間，俄菜病蟲害較少，如發生爛根病時應及時排水並拔掉病株深埋或焚燒防止蔓延。發生褐斑病時（葉上發生園形黑斑，不久整片葉發黑）可立即將整片地里的葉片割掉，或連續用多菌靈噴霧數次，以防蔓延。移栽前之幼苗可用呋喃丹處理以防止地老虎和螞蟻傷害幼苗。

4、越冬防寒：在嚴寒地區，冬季最好將母根貯藏到菜窖內或埋於120CM深的溝內；華北地區可於入冬前用犁深趟，將土培到壟台上或覆蓋一些秸稈之類保護根際；黃河以南地區不需特殊防護。

調製技術

1、青貯：聚合草富含碳水化合物，是優良的青貯原料，切碎或打漿可調製成青貯料。聚合草既可以與玉米、甜高粱、高丹草、大麥、燕麥、蘇丹草等青貯，也可以與甜菜葉、胡蘿蔔葉、甘藍葉等農副產品混貯，混貯後能提高青貯料的適口性和營養價值。製成的青貯料具備酸、甜、香的味道，是難得的冬春貯備料。另外，聚合草青貯後，剛毛軟化，毒性降低，可增強適口性。

2、打漿：摘選花期的葉片，經粉碎打漿後再加上半量的水，放置8小時後即成膠凍狀，散發出黃瓜香味，與精料搭配後畜禽喜食。

3、調製乾草：在花期刈割的鮮草，將莖葉分離，分別乾燥，可人工乾燥，也可自然乾燥。如莖葉一起乾燥，應在晴天先攤曬3～4小時，然後攏成條狀或堆狀，使其疏鬆，通風乾燥1～2天，待水分降至符合要求時立即堆垛保存。

4、制草粉及顆粒飼料：葉期或花期刈割的鮮草，人工乾燥後粉碎，製成濃綠而芳香的草粉，適合飼餵各種畜禽。也可與其它精料一起用粘結劑製成顆粒飼料。

飼餵技術

1、雞、鴨、鵝：在蓮座葉叢期刈割，充分粉碎，或者打漿後，拌入糠麩飼喂，現割現喂，餵前吊掛一部分，任期自由採食，可補充蛋白質及維生素的不足。蛋雞每天用量為250～350克，產蛋率可提高10%～15%。聚合草富含核黃素，可使蛋黃及機體均呈桔紅色，提高商品品質。

2、豬：聚合草是豬的良好飼料，效果優於甘薯藤、牛皮菜和甜菜等常見豬飼料。在葉期或初花期刈割，整餵或打漿、粉碎，拌入精料中餵給，每天用量大約為：成年母豬5～10千克，肥豬4～8千克，架子豬3～4千克，幼豬0.5～1.2千克。另外，聚合草對豬同樣有良好的止瀉效果。

3、奶牛：可鮮餵也可青貯後飼餵。鮮餵應在花期進行刈割，整餵或切短拌料餵。每天每頭可餵40～50千克，產奶量可提高20%～25%，精料可節約5%左右。

4、羊：聚合草是羊的抓膘飼料，整餵或粉碎餵均可，日餵量為3～6千克，增重效果明顯，紐西蘭稱其為“肥羊草”。與黑麥草混合青貯的聚合草營養豐富，適口性極佳，是冬春季節繁殖母羊的良好飼料，餵量可為日糧的10%～15%，再配合一些其他常規飼料，可顯著提高母羊產羔率和羔羊的成活率。

5、魚：聚合草是魚的優良餌料，用聚合草餵魚，不僅增重快，而且可減少魚病。

6、兔：可先整餵一部分，再粉碎或打漿，拌入精料中餵給。對於幼兔而言，餵量應控制在10%以內，切碎或打漿後，拌入糠麩、豆餅等精料飼喂，既增加營養，又可以預防兔的胃腸疾病，提高幼兔的成活率。成年兔的餵量可在10%～12%，整餵或者切碎餵均可，效果很好。