俄羅斯草魚（gold Ctenopharyngodon idellus）屬鯉科雅羅魚亞科草魚屬。英文名：Grass carp 。 我國1996年從日本引進，2000年開始在順德農業水產站繁殖試驗，2001年開始在區內養殖，由於其體色有如俄羅斯美女的膚色故又名金草魚。俄羅斯草魚以其獨特的食性和覓食手段而被當做拓荒者而移植至世界各地。
基本介紹
- 中文學名：俄羅斯草魚
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 目：鯉形目
習性,生長期,成熟期,食藥效,
習性
俄羅斯金草魚一般喜棲居於俄羅斯的江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域。具河湖洄游習性，性成熟個體在江河流水中產卵，產卵後的親魚和幼魚進入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區域以及乾支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在幹流或湖泊的深水處越冬。俄羅斯草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮遊動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達10厘米以上時，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。俄羅斯草魚攝食的植物種類隨著生活環境裡食物基礎的狀況而有所變化。
生長期
俄羅斯草魚和草魚的生殖情況相類似，在自然條件下，不能在靜水中產卵。產卵地點一般選擇在江河幹流的河流匯合處、河曲一側的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產卵場所。生殖季節和本草魚相近，較青魚和鱅稍早。生殖期為3-7月，比較集中在4-5月間。一般江水上漲來得早且猛，水溫又能穩定在16℃左右時，俄羅斯草魚產卵即具規模。通常產卵是在水層中進行，魚體不浮露水面，習稱“悶產”；但遇到良好的生殖生態條件時，如水位陡漲並伴有雷暴雨，這時雌、雄魚在水的上層追逐，出現仰腹顫抖的“浮排”現象。卵受精後，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達5毫米上下，順水漂流，在19-20℃左右發育最佳，大約30-40小時孵出魚苗。
俄羅斯草魚生長非常迅速，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為最迅速。當4齡魚達性成熟後，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達780毫米左右，體重約7.5公斤；最大個體可達35公斤左右，一般在民間養殖的俄羅斯草魚當年可重達五斤。
成熟期
俄羅斯草魚比本地草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美，顏色吸引。每百克可食部分含蛋白質19.5-26.6克，脂肪1.8-8.9克，熱量133-187千卡，鈣60-160毫克，磷30-312毫克，鐵2.3-9.6毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.19毫克，尼克酸2.8毫克。
食藥效
草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，而俄羅斯草魚更是營養豐富。廣東近幾年用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其膽性味苦、寒，有毒。動物實驗表明，俄羅斯金草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮咳作用。用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，對吞服草魚膽中毒者尚無特效療法，故不宜將草魚膽用來治病，如必須套用，亦需慎重。
