俄羅斯白菜卷

基本介紹

• 中文名：俄羅斯白菜卷
• 主要食材：大白菜葉子，半肥半瘦豬肉

用料

材料	用量
大白菜葉子	10片
半肥半瘦豬肉	250克
大米飯	250克
洋蔥	50克
番茄醬	50克
植物油	50克
涼開水	25克
精鹽	5克
雞粉	適量
黑胡椒碎	適量
乾辣椒	適量

做法

1. 洋蔥切丁，肉剁餡，乾辣椒剪開。
2. 大白菜去掉白菜幫，留葉子部分，放開水中稍煮。
3. 變軟變透亮時撈出，放冷水中浸泡。
4. 炒鍋放油，油熱放乾辣椒炸一下，撈出乾辣椒，隨即放洋蔥丁，炒出香味，放番茄醬，待燒出紅油離火晾涼。
5. 肉餡邊攪拌邊倒入25克水，加鹽、雞粉、黑胡椒碎、番茄醬炒洋蔥丁、米飯，拌勻。
6. 調勻的餡分10份，放在白菜葉上，先將兩頭包起，再捲成卷放盤中。
7. 上籠屜蒸20分鐘即熟。
8. 有飯有菜，開動吧！