侉燉草魚塊是以草魚、肥瘦肉餡為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：侉燉草魚塊
- 主要食材：草魚，肥瘦肉餡
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
草魚 | 500g左右 |
肥瘦肉餡 | 50g |
甜麵醬 | - |
料酒 | - |
蔥段 | - |
薑片 | - |
蒜片 | - |
大料 | 兩粒 |
桂皮 | 一小段 |
綿白糖 | - |
醬油 | - |
鹽 | - |
做法
1. 炒鍋放油五成熱（油放的和平時炒菜差不多就行），放肉餡和適量料酒和甜麵醬翻炒 |  |
2. 待肉餡變色均勻裹上甜麵醬，將清洗好的魚塊放入鍋中，放入蔥段、薑片、蒜片、大料和桂皮 |  |
3. 用鏟子輕輕翻動魚塊，使魚塊表面沾上醬汁，根據口味加入適量綿白糖和醬油（懷柔燉魚放很多醬油，我自己做放的少） |  |
4. 加入和魚塊持平的清水，大火燒開轉小火燉二十分鐘左右，加鹽調味，收汁即可 |  |
