作物營養需求,是指作物要達到一定的目標產量所需要的養分總量。養分正常供應是作物高產優質的基礎。供應的養分主要來自土壤本身的有效養分和施肥提供的養分。確定作物的養分需求需要通過一系列的實驗來完成。通常情況下是設計不同的養分用量,通過比較作物在不同的季節和土壤類型對施肥處理的反應,確定每種養分施用量。合理施肥必須根據作物的營養特點、土壤、氣候等因素,最大限度地滿足作物對各種養分的需要。作物的營養特點是合理施肥的最重要依據。不同的生長時期,作物的營養特點不一樣,對養分的需求也不一樣。根據不同的作物類型和生育時期,通過施肥有效地調節養分,滿足植物營養需求,才能達到高產優質的目的。大多數作物苗期吸收養分較少,隨後增多,臨近收穫時又減少。