佛羅倫汀餅乾

基本介紹

• 中文名：佛羅倫汀餅乾
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低粉	125g
黃油	140g
糖粉	50g
雞蛋	半個
淡奶油	40g
水飴	50g
砂糖	50g
杏仁片	80g
朗姆酒	適量

做法

1. 70克黃油軟化加糖粉和雞蛋拌勻。

2. 低粉過篩加入1，拌成麵團

3. 麵團進冰櫃冷藏半小時，擀成3mm厚，放入24*24的不沾烤盤，180度烤十分鐘。

4. 將淡奶油，水飴，砂糖加適量水放入小鍋燒沸騰，再加入70克黃油融化，放入杏仁片和朗姆酒，熬濃稠。

5. 將熬好的杏仁糖漿倒再之前烤的麵皮上，抹平，180度，烤大約17分鐘。