佛教徒原本也是葷素都吃的，吃素始於南北朝時梁武帝（502—549）的推行。相傳梁武帝讀《楞伽經》，經雲“菩薩大慈大悲，不忍心食眾生肉”，他讀了非常感動，自己發願吃長素。他是佛門的大護法，又以帝王之尊推動“素食”，於是很快就影響整個僧團。這個運動推展得非常成功，不但出家的佛弟子接受，連在家信徒也接受了，形成中國佛教的特色——素食。其它國家地區，雖然有佛教盛行，但並沒有人推行素食運動，依然保持佛早年的教誨，可以吃三淨肉或五淨肉。 基本介紹 中文名：佛教與素食推行時間：南北朝時的梁武帝（502-549）起源：菩薩大慈大悲不忍心吃眾生肉特點：過中不食 吃素起源, 吃素起源一提起佛教，自然就聯想到素食，對中國人而言，所謂的“出家人”就是“吃齋”的人，這是天經地義的事。然而，佛教僧侶是否一定得吃素，實際上的情況似乎並非如此；除了中國佛教（以及直接從大陸傳入的台灣佛教）外，其他如藏傳佛教、東南亞一帶的南傳佛教、日本佛教等等，並不忌諱吃葷。其實，即使是中國佛教，僧侶的全面素食（禁斷酒肉）也是在佛教傳入中國將近五百年以後的事，而一手導演此一佛教史上劃時代事件的關鍵人物則是南北朝時的梁武帝（502—549）。
