佛手酥

佛手酥是特色小吃，酥點，色微黃，形如佛手果，皮酥餡香甜。造型美觀，形態逼真，口感酥脆綿甜。

基本介紹

• 中文名：佛手酥
• 主要原料：暗酥劑子，餡料
• 是否含防腐劑：是
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：所有人群

基本原料

主料：暗酥劑子（每隻25g)，餡料適量（豆沙餡、棗泥餡）；

其它料： 食用紅色素。

製作方法

：1．將劑子撳匾成皮子，包入餡料，捏成雞蛋形。

2．將坯子大的一頭按匾，用刀切出五個手指，並將其四個手指彎回，留下一個。

3．將坯子中間略向回收攏，捏成手形，最後在手掌上點一個紅點。

4．將生坯放入烤箱烘烤，上火200度，下火180度，烤至表面起硬殼，呈淡黃色即好。

【特點】：造型美觀，形態逼真，口感酥脆綿甜。