佛手瓜薏仁排骨湯

基本介紹

• 中文名：佛手瓜薏仁排骨湯
• 主要食材：佛手瓜，排骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
佛手瓜	1個
排骨	400克
薏仁	150克
蜜棗	2粒
老薑	2片
陳皮	1小塊
蚝豉	3粒（可以不放）

做法

1. 合掌瓜去籽切塊；薏仁先泡水30分鐘

2. 蚝豉、陳皮泡水後洗乾淨，備用

3. 排骨斬件，入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨

4. 將清水1500ml放入湯煲里，待水滾後放入除合掌瓜以外的所有材料，以大火煮開，轉為小火，煮30分鐘後，放入合掌瓜，再煮2個小時，放鹽調味即可