佛手瓜炒魷魚

佛手瓜炒魷魚是一道由魷魚、佛手瓜等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：佛手瓜炒魷魚
• 主要食材：佛手瓜，魷魚
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 調料：料酒、胡椒粉、香油

所需食材

佛手瓜300克、魷魚1條，豬肉（或雞肉）50克，A（料酒1小湯匙，鹽少許、澱粉1小湯匙），柿子椒1個、蔥白1/2根、酒、鹽少許，油4大湯匙，胡椒粉、香油適量。

製作方法

1.將發好的魷魚浸入少量酒，切絲。

2．豬肉去脂肪切絲，放入A的佐料醃泡。

3．佛手瓜洗淨，切成細絲，柿子椒去籽，切絲，蔥切斜片。

4．油鍋燒熱，放入豬肉煸炒，變色後取出待用。

5．油鍋燒熱，放入蔥、就魚、佛手瓜、柿子椒翻炒，加入肉、鹽拌勻，撒入胡椒粉，滴上香油即可。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。