何首烏蒸豬肝

何首烏蒸豬肝是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：何首烏蒸豬肝
• 主要食材：何首烏，豬肝片
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 輔料：杞子，薑片，蔥段
• 調料：白糖，麻油，生抽，米酒

所需食材

何首烏20克，豬肝片250克，杞子10克，薑片2片，蔥段2根。鹽1茶匙，白糖少許，麻油少許，生抽1茶匙，米酒1茶匙。

製作方法

1.何首烏用溫開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略醃；杞子洗淨待用。

2.將所有材料、調料拌勻略醃，入爐蒸約6分鐘即可。

食用須知

何首烏有補肝益腎、益精血、烏鬚髮的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。