何首烏燒雞

何首烏燒雞， 是一道美食，主要製作原料有何首烏、帶骨雞肉等。

基本介紹

• 中文名：何首烏燒雞
• 主要原料：何首烏，帶骨雞肉
• 輔料：鹽
• 注意禁忌：急性B肝不宜用

做法

將雞肉洗淨入沸水中氽去血水，切成5厘米長、3厘米寬的塊；生薑洗淨切成片；

蔥洗淨切成段；

何首烏、當歸洗淨；枸杞用溫水洗淨。

鍋置火上放入豬油，燒至六成熟，下蔥段、姜塊煸出香味，下雞塊、糖色、精鹽、胡椒粉、醬油、料酒、雞湯、何首烏、當歸，旺火燒開，撇去浮沫，改用小火燒至雞熟，撿出姜、蔥不用，下枸杞收汁裝盤。

佐餐，吃雞肉，本藥膳為一人一日量，分2～3次吃完，一周兩次。

注意事項

：雞肉最好選雌雞，不要選公雞。

2．慢性B肝屬肝膽濕熱或中焦濕滯不宜用。

3．養陰藥性質滋膩，脾胃功能不好，納食不香時不宜用。

4．有急性外感熱病時不宜用。