何茂公什錦菜是一道廣東茂名的特色傳統名菜，屬於粵菜系。用生、熟木瓜切片，紅、白蘿蔔刨絲，酸楊桃切塊，然後用少許鹽泡浸半個小時，再用開水洗淨，拌勻放在大盆內。食時加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒鹽等。不僅顏色鮮艷、而且香脆美味、甜酸辣俱全。
基本介紹
- 中文名：何茂公什錦菜
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 菜系：粵菜系
何茂公什錦菜是用生、熟木瓜切片，紅、白蘿蔔刨絲，酸楊桃切塊，然後用少許鹽泡浸半個小時，再用開水洗淨，拌勻放在大盆內。食時加上一些香芹、芝麻、花生粉、白糖、香油、甜酸醋、辣椒鹽等。不僅顏色鮮艷、而且香脆美味、甜酸辣俱全。
