低鹽鹹菜

低鹽鹹菜，吃太鹹的東西有害身體健康。為了迎合市場，一些超市里陸續出現了許多種類的低鹽鹹菜。由於低鹽鹹菜不鹹，又脆，還好咬，深受市民們的喜愛。

介紹

“低鹽”字樣的真空包裝鹹菜。一種“低鹽兒童榨菜”中，在配料成分里寫有榨菜絲、味素、甜蜜素、辣椒、糖精鈉、檸檬黃、香辛料、安賽蜜、苯甲酸鈉。

另一種“低鹽麻油榨菜”里配料欄里標明榨菜、食用鹽、甜蜜素、薑黃、檸檬黃、檸檬酸、安賽蜜、香辛料、糖精鈉、苯甲酸鈉。一種沒有標明“低鹽”鹹菜的配料中，成分為大白菜、辣椒麵、姜、蒜、精鹽、味素。

低鹽鹹菜

危害

哈爾濱商業大學食品學院的陳彥教授表示，檸檬黃屬於化學合成色素，廣泛使用於飲料、奶茶、葡萄酒等食品中。而苯甲酸鈉屬於防腐保鮮劑，香辛料、檸檬酸屬於增香劑，甜蜜素、安賽蜜(A-K糖)、糖精鈉屬於甜味劑。這些添加劑都具有致癌性，對人體的危害很大。