伏茄梨，又名白來發、啟發梨、開華梨、伏洋梨，是一種來自法國的優良品種，外觀漂亮，味道甜美，具有早熟且適應性強等特性，果實瓢形或圓形，熟後果肉脆嫩多汁。
基本介紹
- 中文名：伏茄梨
- 外文名：Beurre Giffard
- 別名：白來發、啟發梨、開華梨、伏洋梨
- 特點：適應性強
形態特徵,分布範圍,主要價值,
形態特徵
果實小或中等。平均單果重歷6～112克，大者達147克。果實多呈葫蘆形，常一側具突起。果皮黃綠色，陽面有紅暈，果面平滑有蠟質光澤，果點中等大，不明顯，外觀漂亮。果梗長2.9厘米，粗2.8毫米；梗窪近於無。萼片宿存，中等大萼窪淺廣，有皺褶，果心小，5個心室。果肉白色，肉質細，經3～5天后熟質地變軟，汁液多，潤滑，易溶於口，味酸甜具微香，品質上等。含可溶性固形物14.6%～16%。在遼寧興城，果實7月中旬採收，成熟極早。果實不耐貯藏，常溫下可貯放半個月左右。果實主要供鮮食。樹勢生長中庸，枝條密而細軟，葉片下垂。5年生樹高3.1米。乾周20厘米，冠徑2.45米×2.55米。萌芽力強，芽萌發72.54%，發枝力中等，一般剪口下多抽生2～3條長枝。開始結果年齡中晚，一般定植後4～5年結果，各種類型果枝均可結果，但以短果枝結果為主。據調查，短果枝占47.74%，中果枝占16.81%，長果枝占35.45%。果台枝連續結果能力弱，短果枝壽命長，一般可維持5～6年。每序1～2個果，產量中等，10年生樹株產50千克左右。采前落果輕，大小年不明顯。在遼寧興城，花芽4月中旬萌動，5月上旬初花，5月中旬盛花並終花，果實7月中旬採收，11月中旬落葉。果實發育天數68天，營養生長天數214天
大澤山的伏洋梨
大澤山的伏洋梨分布範圍
世界各國廣泛栽培，我國的山東半島、遼寧、山西、河南鄭州、陝西、江西、新疆、甘肅：四川、青海、寧夏、江蘇等省(市、自治區)均有少量栽培，貴州省有引種試栽。
適應性強，對自然條件要求不嚴，在河南鄭州、陝西關中乃至甘肅臨夏地區均表現良好，在不同的土壤上均能適應。抗寒力強，在甘肅河西地區能耐-28.5℃的低溫。抗旱和抗病能力較強，耐鹽鹼，對腐爛病有一定的抵抗力，食心蟲危害較少。果實成熟極早，優質，外觀漂亮，可在沿海、西北、黃河中下游地區的城郊及工礦區適量發展，以供應和調節市場。
主要價值
食用價值1．榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁後取l杯約400毫升，參加冰糖10克、胖大海l枚，煮後服用，有潤肺生津、利咽開音的成效；將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤肺的成效。
2．蒸熟後食用：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核後，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用，潤肺止咳化痰之力更強。
3．煮水食用：切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤肺止咳的成效。
合適春季養生的具有潤肺健脾成效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等，在本身體質適宜的狀況下，春季常食用上述藥食物對安康會大有益處。
（一）品種來源 為法國品種，系自然實生。約在30年代引入我國。
（二）植物學特徵 幼樹階段樹姿為乳頭形，成年樹樹冠呈闊圓錐形，樹姿開張，枝條密而細軟，枝條下垂。1年生枝紅褐色。葉片廣橢圓形，綠色有光澤，平均長6．91厘米，寬4．36厘米，葉柄長4．66厘米，粗0．12厘米。花冠偏小，直徑3．3厘米，白色，花瓣圓形或橢圓形，5～6瓣，平均每序5朵花。
（三）生物學特性
1．生長習性。樹勢生長中庸，枝條密而細軟，葉片下垂。5年生樹高3．1米，乾周20厘米，冠徑2．45～2．55米，新梢平均長67．3厘米，粗0．5厘米，平均節間長2．97厘米。萌芽力強，芽萌發率為 72．54%，發枝力中等，一般剪口下多抽生2～ 3條長枝。
2．結果習性。開始結果年齡中晚，定植後4--5年開始結果，各種類型的結果枝均可結果，但以短果枝為主，據調整各類結果枝比例為：短果枝 47．74%，中果枝 16．82%，長果枝35．45%。果台枝連續結果能力弱，短果枝壽命長，一般可維持5～6年，每序1～2個果，產量中等，10年生樹50千克左右。采前落果輕，大小年不明顯。
3．物候期。在遼寧興城，花芽4月中旬萌動，5月上旬初花，5月中旬盛花至終花，果實7月中旬成熟，11月中旬落葉，果實發育天數68天，營養生長天數214天。
（四）果實性狀 果實多呈葫蘆形，果個小，平均單果重66～112克，大者達147克。縱徑6．8～8．53厘米，橫徑4．8～6．05厘米。常一側具突起。果皮黃綠色，陽面有紅暈，果面平滑並具蠟質光澤，果點中等大，不明顯，外形相當美觀。果梗平均長2．9厘米，粗2．8毫米，梗窪近於無。萼片宿存，中等大，反卷，半開張；萼窪淺廣，有皺褶。果心小，5心室。果肉白色，肉質細，徑3～5天后熟質地變軟，汁液多，潤滑、易溶於口，味酸甜並具微香；品質上等。含可溶性固形物14．6%～16%，可溶性糖10．68%，可滴定酸0．16%，維生素C含量為7．8毫克/100克。初採收測定，去皮硬度為 6．5千克/平方厘米，不去皮硬度為 11．1千克/平方厘米。在遼寧興城，果實7月中旬成熟，為極早熟的優良品種。果實不耐貯藏，常溫下可貯放半個月左右。果實主要供鮮食。
（五）發展概況與前景 該品種為西洋梨中品質優良的極早熟品種之一，比五月鮮晚熟1周左右，果實比五月鮮大。世界各國廣泛栽培，我國的山東半島、遼寧、山西、河南、陝西、江西、新疆、甘肅、四川、青海、寧夏、江蘇等省（市、自治區）均有少量栽培，貴州省也有引種試栽。該品種適應性強，對自然條件要求不嚴，在不同土壤上均能適應。抗寒力強，在甘肅河西地區能耐－28．5℃的低溫。抗旱和抗病能力較強，耐鹽鹼，對腐爛病有一定的抵抗力，抗梨鏽病。食心蟲危害較少。果實優質。極早熟，外形漂亮，可在沿海地區、西北地區、黃河中、下游的城郊及工礦區適量發展，以供應和調節市場。 授粉品種：巴梨、茄梨、康德等。
