什錦鮮鍋

什錦鮮鍋是以墨斗魚、雞脯肉片為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：什錦鮮鍋
• 主要食材：墨斗魚，雞脯肉片（水滑）

用料

材料	用量
墨斗魚	500g
雞脯肉片（水滑）	150g
裙邊扇貝	200g
木耳，香菇，玉蘭片	少許
午餐肉，鮮菜	適量
高湯	800g
薑片，雞粉，水澱粉	適量

做法

1. 用高湯放入配料燴制
2. 最後放墨斗魚。