什錦鮮菇湯

什錦鮮菇湯需要材料冬菇100克、蘆筍100克、金針菇100克、冬粉50克、熟瑤柱絲20克。

材料

冬菇100克、蘆筍100克、金針菇100克、冬粉50克、熟瑤柱絲20克。

調料

食用油、薑末、蒜茸、鹽、雞精。

做法

1、將冬菇、蘆筍洗淨，摘去老根，從中十字切成四瓣焯水過涼；金針菇去根洗淨焯水過涼；冬粉剪短，用溫水泡軟備用。

2、鍋內倒油燒至六成熱，放入薑末、蒜茸煸香，倒入適量清湯大火燒開，放入冬粉。

3、大火燒開後放蘆筍、冬菇、金針菇，開鍋後放入瑤柱絲略煮片刻，加入適量的鹽和雞精即可。