基本介紹
- 中文名：什錦豆腐泥
- 主要原料：胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
【原 料】
胡蘿蔔20克，雞蛋黃25克，豌豆50克，嫩豆腐230克，醬油、鹽適量。
【製作方法】
將胡蘿蔔洗淨去皮，準備一鍋開水，把胡蘿蔔燙熟後切成小塊；將豌豆、胡蘿蔔塊放入鍋中，加適量清水，豆腐搗碎後倒入鍋中，再加入適量醬油和鹽調味，開火煮至湯汁變少；將蛋黃打散之後倒入鍋中，繼續煮熟即可。
【營養分析】
蛋黃中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、鈣、磷、鐵以及多種維生素，能夠增強記憶力，促進機體的新陳代謝，增強人體免疫力；豆腐同樣營養豐富，在增強記憶力方面也有顯著的功效，還能夠促進兒童骨骼發育。很多孩子都喜歡泥狀食物的口感，如果孩子不喜歡吃蔬菜，那么這款什錦豆腐泥可以讓孩子不再排斥蔬菜，慢慢學會適應蔬菜的口感。
