什錦榨醬意大利麵

菜名，具有異國風情，風味獨特，美味可口。一道美味的麵食。

基本介紹

• 中文名：什錦榨醬意大利麵
• 分類：麵食
• 主要食材：意大利麵
• 輔料：豬絞肉

所需食材

意大利麵 200公克

豬絞肉 100公克

豆乾 3塊

紅蘿蔔 1/3條

蝦米 20公克

大蒜 3瓣

深色豆瓣醬 150公克

沙拉油 50公克

醬油 2大匙

冰糖 20公克

冰開水 450公克

製作流程

1. 將豆乾及紅蘿蔔洗淨切丁、蝦米及大蒜剁碎後備用。

2. 將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻後。

3. 將絞肉、豆乾丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香後備用。

4. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

5. 鍋中放入50公克的油炒香大蒜後，再放入作法2及作法4的材料略炒，最後再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀後起鍋。

6. 撈起作法4的意大利麵加入作法5的醬料拌勻後即可食用。