什錦小炒肉

什錦小炒肉是以香菇、花椰菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：什錦小炒肉
• 主料：豬肉 、香菇、花椰菜
• 所屬菜系：魯菜
• 製作難度：普通

菜餚簡介

所需時間：廿分鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒

主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：

香菇 150克

花椰菜 100克

胡蘿蔔 1個

捲心菜 100克

豬肉 120克

輔料：

蔥 10克

姜 5克

蒜 3瓣

調料：

料酒 10毫升

醬油 15毫升

鹽 3克

白糖 5克

味素 2克

烹飪步驟

1.把胡蘿蔔洗淨去皮，捲心菜切小塊，香菇、花椰菜洗淨，過熱水淖一下，胡蘿蔔切片。

2.鍋里放油，蔥、姜、蒜切碎，放入鍋中煸炒，放入肉片翻炒。

3.添加料酒、醬油翻炒，放入胡蘿蔔，放入香菇翻炒。

4.放入花椰菜翻炒，放鹽、白糖翻炒，出鍋前放入味素調味即可。