什錦土豆泥餡冰皮月餅

什錦土豆泥餡冰皮月餅是糕點名稱。

基本介紹

• 中文名：什錦土豆泥餡冰皮月餅
• 主要原料：土豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

材料

A、脫皮土豆100G 糖適量,吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）

B、糯米粉50G 粘米粉50G 麵粉25G 糖55G 色拉油15ML 煉乳一大勺 牛奶210G

C、糯米粉20G

方法

1、脫皮土豆煮熟.,瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一邊。

2、C料用乾淨鍋炒熟（偶用微波爐高火叮了2分鐘），當手粉用。

3、B料一起拌勻，放鍋中蒸20分鐘後趁熱拌勻，放涼後分成小塊，包入土豆餡，用月餅模刻出。